Las actividades de enoturismo engloban aquellas que están relacionadas con el mundo del vino y de los espumosos. Puede tratarse tanto de una visita a una bodega (con o sin cata), como de un paseo por unos viñedos, una cata de vino en un restaurante, etc.

Cultura del vino, arquitectura del vino, paisaje del vino y el propio vino se suman en una propuesta que busca trasmitir la esencia de una región por medio de su vinculación al producto vinícola.

Está englobado dentro del turismo cultural, y más concretamente dentro del turismo gastronómico, ya que la finalidad es dar a conocer y formar al público en el mundo del vino.

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